Diyetoloq Rob Hobson bildirib ki, kəsmik faydalı xüsusiyyətlərinə və yüksək zülal tərkibinə baxmayaraq, müəyyən mənfi tərəfə də malik ola bilər onun tərkibində duzun miqdarı yüksək ola bilər.
Lent.az kəsmiyin zərərlərini təqdim edir:
Onun sözlərinə görə, istehsal texnologiyasının xüsusiyyətlərinə görə kəsmikdə, məsələn, yoqurtla müqayisədə daha çox natrium ola bilər. Çünki hazırlanma prosesində məhsula duz əlavə edilir. Ekspert qeyd edib ki, kəsmiyin bir standart porsiyasında təxminən 300–400 milliqram natrium mövcuddur. Sağlam insanlar üçün bu miqdar təhlükəsiz hesab olunur. Lakin duz qəbulunu məhdudlaşdırmalı olan insanlar xüsusilə yüksək arterial təzyiqdən əziyyət çəkənlər üçün bu arzuolunmaz ola bilər.
Bununla belə, Hobson vurğulayıb ki, hipertoniyası olan insanlar kəsmikdən tamamilə imtina etməli deyillər. Sadəcə qida rasionunu planlaşdırarkən məhsulun tərkibindəki duz səviyyəsini nəzərə almaq vacibdir.
Sağlıq kəsmik kəsmiyin zərərləri