Uzun illər bir çox insanlar yeməyi su ilə içməyə qorxurdu. Sanki bir stəkan su həzmi poza bilərmiş kimi düşünülürdü. Lakin yeni məlumatlar mütəxəssisləri köhnə fikirlərə yenidən baxmağa və bu vərdişə başqa prizmadan yanaşmağa məcbur edib.
Lent.az xəbər verir ki, su mədənin fəaliyyətinə mane olmur, əksinə bəzən həzm prosesini asanlaşdırır. Müasir tədqiqatlar da bunu təsdiqləyir. Mədə şirəsi su ilə “o qədər də durulaşmır” ki, təsirini itirsin. Orqanizm turşuluq səviyyəsini tez tənzimləyir və fermentlər öz işini davam etdirir. Bəzi mütəxəssislər vurğulayır ki, su qidanın qida borusu ilə daha rahat hərəkət etməsinə kömək edir. Bu xüsusilə quru yemək yeyən insanlar üçün vacibdir. Bundan əlavə, maye həddindən artıq yemək riskini azaldır. İnsan daha tez doyduğunu hiss edir və əlavə porsiya yemək istəyi azalır. Maraqlıdır ki, yeməyi su ilə içməyin zərərli olması barədə mif hələ keçən əsrin əvvəlində yaranıb. O zaman hesab olunurdu ki, su fermentlərin zülalları parçalama prosesinə mane olur. Müasir qastroenterologiya isə bu narahatlıqları çoxdan təkzib edib. Fermentlər müxtəlif şəraitlərdə fəaliyyət göstərə bilir və bir neçə qurtum sudan asılı deyil. Bəzi dietoloqlar hətta öd kisəsi ilə bağlı problemləri olan insanlara yemək zamanı su içməyi tövsiyə edirlər. Bu, öd axınının yaxşılaşmasına kömək edir və yağlı yeməklərdən sonra yaranan ağırlıq hissini azaldır.
Lakin bir məqam var: qazlı içkiləri başqa vaxta saxlamaq daha yaxşıdır. Onlar köp və narahatlıq yarada bilər. İlıq su isə əksinə, hamar əzələlərin rahatlaşmasına kömək edir. Bunun sayəsində qida daha tez və asan şəkildə həzm sistemindən keçir. Mütəxəssislər qeyd edirlər ki, insan öz orqanizminin reaksiyalarına diqqət yetirməlidir. Əgər yemək zamanı su içmək sizə rahatdırsa, bu vərdişdən imtina etməyə ehtiyac yoxdur. Bəzi dietoloqlar qeyd edir ki, su pəhriz saxlayan insanlara da kömək edir. O, şirniyyata olan istəyi azaldır və bir yemək zamanı qəbul olunan kalorinin miqdarını aşağı salır. Lakin mayeni həddindən artıq qəbul etmək də düzgün deyil. Çox böyük miqdarda su mədəni genişləndirə və xoşagəlməz doluluq hissi yarada bilər. Ən yaxşı üsul suyu kiçik qurtumlarla içməkdir. Bu rejim həzm sistemini yükləmir. Maraqlıdır ki, müxtəlif ölkələrdə yemək zamanı su içməyə münasibət fərqlidir. Məsələn, Yaponiyada adətən suyu yeməkdən sonra içirlər. Lakin bu qaydalar üçün ciddi elmi əsas yoxdur. Bunlar daha çox mədəni vərdişlərdir, tibbi tövsiyələr deyil.
Dietoloqlar bir məsələdə razıdırlar: yemək zamanı su içmək düşmən deyil. Orqanizminizi dinləyib ölçülü davransanız, su həzm üçün faydalı köməkçi ola bilər.
Sağlıq su