Hətta bişmiş kələmin böyük həvəskarı olsanız belə, yeməyin hazırlanması zamanı yaranan özünəməxsus, kəskin qoxunun mövcudluğunu inkar etmək çətindir. Bu qoxunu xoş adlandırmaq da çətindir.
Lent.az xarici mediaya istinadla xəbər verir ki, bir çox insan məhz bu səbəbdən faydalı olmasına baxmayaraq bu yeməkdən imtina edir, çünki sonradan mətbəxi uzun müddət havalandırmaq lazım gəlir.
Kulinariya sirri nədən ibarətdir?
Xoşagəlməz qoxudan qurtulmaq olduqca asandır. Bunun üçün əvvəlcə kələm başını hazırlamaq və üst qatdakı yarpaqları dərhal çıxarmaq lazımdır. Daha sonra iri bir qazana isti su tökün və kələmi bu qabın içinə yerləşdirin. Təxminən yarım saat gözləyin. Bu müddət bitdikdən sonra suyu rahatlıqla süzə və kələmi doğramağa başlaya bilərsiniz.
Qeyd edilir ki, bu üsul təkcə xoşagəlməz qoxunu aradan qaldırmır. Eyni zamanda yemək daha zərif və dadlı alınır, çünki tərəvəz xeyli yumşalır. Buna görə də bu sadə hiyləni mütləq sınamağa dəyər.
Mətbəx Kələm