Pomidor və qarpız həm orqanizmin maye ehtiyacının ödənilməsinə, həm də ürək-damar sisteminin sağlamlığının qorunmasına kömək edən məhsullardır. Araşdırmalar göstərir ki, onların hər biri ürəyə fərqli mexanizmlərlə fayda verir.
Lent.az xəbər verir ki, mütəxəssislərin sözlərinə görə, bu səbəbdən pomidor və qarpız arasında yalnız birini seçmək əvəzinə, hər ikisini balanslaşdırılmış qidalanmaya daxil etmək daha məqsədəuyğundur.
Pomidorun təxminən 94, qarpızın isə 92 faizi sudan ibarətdir. Pomidorda suyun faizi bir qədər yüksək olsa da, qarpız adətən daha böyük porsiyalarla yeyildiyindən bir dəfəyə orqanizmə daha çox maye verə bilər.
Hər iki məhsul ürək-damar sistemi üçün əhəmiyyətli hesab edilən likopenlə zəngindir. Likopen antioksidant xüsusiyyətlərə malik qırmızı bitki piqmentidir.
Pomidor ürəyə necə təsir edir?Pomidor likopenin ən zəngin qida mənbələrindən biridir. Araşdırmalar göstərir ki, likopen oksidləşdirici stressin və iltihabın azalmasına kömək edə bilər. Hər iki proses ürək-damar xəstəliklərinin yaranması ilə əlaqələndirilir.
Elmi araşdırmaların təhlili pomidor və likopen qəbulunun ürək-damar xəstəliklərinin bəzi risk faktorlarına müsbət təsir göstərə biləcəyini ortaya qoyub. Xüsusilə sistolik arterial təzyiqin müəyyən qədər azalması, həmçinin "pis" LDL və "yaxşı" HDL xolesterin göstəricilərində müsbət dəyişikliklərlə əlaqə müəyyən edilib.
Maraqlıdır ki, likopen bişirilmiş pomidordan daha yaxşı mənimsənilə bilər. Xüsusilə pomidor sousunun az miqdarda zeytun yağı ilə birlikdə qəbulunun likopenin mənimsənilməsini artırdığı bildirilir.
Qarpızın üstünlüyü nədir?Qarpız isə L-sitrullin adlı amin turşusunun mühüm mənbələrindən biridir. Orqanizm L-sitrullini L-argininə çevirir. L-arginin isə qan damarlarının genişlənməsində iştirak edən azot oksidinin yaranmasına kömək edir.
Bu proses qan dövranının yaxşılaşmasına, damarların rahatlamasına və bəzi hallarda arterial təzyiqin azalmasına töhfə verə bilər.
Araşdırmalar L-sitrullin və qarpız qəbulunun damarların fəaliyyətini yaxşılaşdıra və arterial sərtliyi azalda biləcəyini göstərir. Bununla belə, alimlər qarpızın qan təzyiqi, qlükoza və lipid göstəricilərinə uzunmüddətli təsirinin dəqiq müəyyənləşdirilməsi üçün əlavə tədqiqatlara ehtiyac olduğunu bildirirlər.
Mütəxəssislər vurğulayırlar ki, nə pomidor, nə də qarpız adi içməli suyu tam əvəz edə bilər. Bununla belə, hər iki məhsul gündəlik maye qəbuluna və balanslaşdırılmış qidalanmaya əhəmiyyətli töhfə verə bilər.
sağlıq ürək sağlığı pomidor qarpızMənbə: lent.az