Heç olub ki, soyuducunu açıb süd qabını götürmüsünüz və bir anlıq tərəddüd etmisiniz içim, ya içməyim? Bəzən cavab aydın olur: kəskin turş qoxu və ya qeyri-adi tekstura hər şeyi dərhal göstərir. Amma elə hallar da olur ki, şübhə qalır və belə vaxtlarda xarab olmanın əsl əlamətlərini bilmək vacibdir.
Lent.az bu gizli əlamətləri təqdim edir:
Xarab olmuş süd adətən özünü bir neçə əlamətlə göstərir. Ən nəzərə çarpanı təzə südün zəif, yüngül qoxusundan fərqlənən turş və ya kəskin qoxudur. Həmçinin konsistensiyaya diqqət yetirmək lazımdır: əgər topa-topa hal, qalınlaşma və ya sürüşkənlik yaranıbsa, məhsul artıq yararsızdır. Rəng də önəmlidir: təzə süd ağ və təmiz olur, xarab olmuş süd isə solğun və ya sarımtıl rəng ala bilər. Amma vacib bir məqam var hər qoxu xarab olma demək deyil. Bəzən səbəb qablaşdırmanın özü və ya soyuducudakı digər qoxular ola bilər. Buna görə südü təmiz stəkana töküb yenidən yoxlamaq daha yaxşıdır. Əgər stəkanda da qoxu xoşagəlməz qalırsa, artıq şübhəyə yer yoxdur.
Südün daha uzun müddət təzə qalması üçün nə etməli?
Südün daha uzun müddət təzə qalması üçün onu soyuducunun ən soyuq hissəsində saxlamaq, qablaşdırmanı möhkəm bağlamaq və qapı hissəsində saxlamamaq lazımdır. Həmçinin temperaturu nəzarətdə saxlamaq vacibdir o, 4°C-dən yüksək olmamalıdır. Əsas qayda sadədir: hisslərinizə güvənin, amma düzgün yoxlayın. Bəzən sadə bir addım məsələn, südü stəkana tökmək səhvdən qaçmağa və hələ istifadə üçün yararlı olan məhsulu qorumağa kömək edir.
Maraq süd qida təhlükəsizliyi süd məhsulları