Soyuducuda saxladığınız qaynadılmış yumurtadan zəhərlənə bilərsiniz

41 0

Qaynadılmış yumurta bir çox ailələrin gündəlik qida rasionunun ayrılmaz hissəsidir. Onlar səhər yeməyində süfrəyə verilir, salat və sendviçlərə əlavə olunur, həmçinin müxtəlif qəlyanaltı və paştetlərin hazırlanmasında istifadə edilir. Lakin hər kəs bu məhsulun nə qədər müddət təhlükəsiz saxlanıla biləcəyini bilmir.

Lent.az xarici mediaya istinadən xəbər verir ki, düzgün saxlanma qaydalarına əməl olunmaması qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilər. Buna görə qaynadılmış yumurtaların optimal saxlanma müddətini və şərtlərini bilmək vacibdir.

Saxlanma müddəti

Bərk qaynadılmış yumurtalar soyuducuda 5–7 gün ərzində saxlanıla bilər. Bu müddətdə onlar həm dadını, həm də təhlükəsizliyini qoruyur. Lakin saxlama müddəti bir neçə amildən asılıdır:

Yumurtanın qabıqlı və ya təmizlənmiş olması, saxlanma temperaturu, hazırlanma və soyudulma üsulu.

Qabıq təbii qoruyucu baryer rolunu oynayır, bakteriyaların və kənar qoxuların daxil olmasının qarşısını alır. Qabıqda saxlanılan yumurtalar təmizlənmiş yumurtalara nisbətən daha uzunömürlü olur.

Təmizlənmiş yumurtalar isə 1–2 gün ərzində istehlak edilməlidir. Əgər onları saxlamaq zəruridirsə, hava keçirməyən qabda və soyuq su içində saxlanmalı, su isə hər gün dəyişdirilməlidir.

Düzgün saxlanma şərtləri

Qaynadılmış yumurtalar soyuducunun ən soyuq hissəsində, 0–4°C temperaturda saxlanmalıdır. Hermetik konteyner istifadə etmək həm qurumanın, həm də digər qidaların qoxusunun hopmasının qarşısını alır.

Yumurtalar qaynadıldıqdan sonra mümkün qədər tez soyudulmalıdır. Temperaturun sürətlə aşağı salınması mikrobların çoxalmasını ləngidir və qida zəhərlənməsi riskini azaldır.

Xarabolma əlamətləri

Aşağıdakı hallar yumurtanın yararsız olduğunu göstərə bilər:

Yaşıl, qara və ya ağ ləkələr (kif əlaməti), selikli və ya yapışqan tekstura, kəskin, kükürdü xatırladan xoşagəlməz qoxu, ağ və ya sarının həddindən artıq sərtləşməsi, quruması və ya rezin kimi olması.

Təzə qaynadılmış yumurta demək olar ki, qoxusuz olur və neytral ətirə malikdir.

Sağlamlıq riski

Xarab olmuş yumurtaların qəbulu qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilər. Xüsusilə Salmonella bakteriyası ciddi infeksiyalara yol aça bilər. Simptomlara ürəkbulanma, qusma, ishal, qarın ağrısı və hərarət daxildir.

Uşaqlar, yaşlılar və immun sistemi zəif olan şəxslər üçün bu cür infeksiyalar daha təhlükəli nəticələr doğura bilər.

Mütəxəssislər tövsiyə edirlər ki, şübhəli görünən və ya qoxusu dəyişmiş yumurtalar istifadə edilməsin. Qida təhlükəsizliyi qaydalarına riayət etmək sağlamlığın qorunmasının əsas şərtlərindən biridir.

yumurta qida