Süd məhsulları arasında hansı növün daha faydalı olduğu ilə bağlı müzakirələr davam edir.
Lent.az xarici mediaya istinadla xəbər verir ki, mütəxəssislərin sözlərinə görə, qida dəyəri və həzm olunma xüsusiyyətlərinə görə keçi südü ən faydalı seçimlərdən biri hesab olunur. Bununla belə, onun bütün insanlar üçün mütləq şəkildə inək südündən üstün olduğunu demək düzgün deyil. Seçim insanın sağlamlıq vəziyyətindən və fərdi xüsusiyyətlərindən asılıdır.
Keçi südü niyə faydalı hesab olunur?
Daha asan həzm olunur
Keçi südündə laktoza inək südü ilə müqayisədə bir qədər azdır. Tərkibindəki yağ hissəcikləri daha kiçik, zülal quruluşu isə fərqli olduğundan həzm sistemi onu daha asan mənimsəyə bilir. Bu xüsusiyyət həssas həzm sistemi olan insanlar üçün üstünlük hesab edilir.
Vitamin və minerallarla zəngindir
Keçi südü kalsium, fosfor, A vitamini, B qrupu vitaminləri, maqnezium, kalium və sink kimi vacib qida maddələri ilə zəngindir. Bu maddələr sümük və dişlərin möhkəmlənməsinə, immun sisteminin və maddələr mübadiləsinin normal fəaliyyətinə dəstək verir.
Bəzi insanlarda allergiya riski daha aşağı ola bilər
Keçi südünün zülal tərkibi inək südündən fərqlənir və bəzi insanlarda daha az allergik reaksiya yarada bilər. Lakin inək südü zülalına həqiqi allergiyası olan şəxslərin keçi südünü də yalnız həkim məsləhəti ilə qəbul etməsi tövsiyə olunur.
Bağırsaq mikroflorasını dəstəkləyir
Keçi südünün tərkibində faydalı bağırsaq bakteriyalarının inkişafını dəstəkləyən bəzi təbii birləşmələr mövcuddur. Sağlam bağırsaq mikroflorası isə immun sisteminin düzgün işləməsində mühüm rol oynayır.
Ürək-damar sağlamlığına fayda verə bilər
Keçi südündə orta zəncirli yağ turşuları (MCT) mövcuddur. Bu yağlar orqanizm tərəfindən daha asan mənimsənilir və balanslı qidalanmanın tərkib hissəsi kimi ürək-damar sağlamlığına müsbət təsir göstərə bilər.
Keçi südündən necə istifadə etmək olar?
Keçi südünü təkcə içki kimi deyil, sıyıqlara, smuzilərə, souslara əlavə etmək, həmçinin qatıq və pendir hazırlamaq üçün də istifadə etmək mümkündür.
Mütəxəssislər vurğulayırlar ki, "ən faydalı süd" anlayışı hər kəs üçün eyni deyil. Körpələr, süd allergiyası olan şəxslər və ya laktoza dözümsüzlüyü yaşayan insanlar süd seçimindən əvvəl mütləq həkimlə məsləhətləşməlidirlər. Balanslı qidalanmanın bir hissəsi kimi keçi südü faydalı seçim ola bilər, lakin onu bütün hallarda inək südündən üstün hesab etmək elmi baxımdan düzgün deyil.
Sağlıq süd ən faydalı südMənbə: lent.az